La nourriture est l'un des principaux facteurs qui modifient la structure de la chromatine par des marques épigénétiques biochimiques sur l'ADN et des histones.
Ces modifications épigénétiques induisent des changements dans l'expression des gènes et dans les activités métaboliques cellulaires.
Cancer is established as a consequence of the accumulation of chromosomal mutations and epigenetic alterations of the genes involved in the [...] Voir livre
Diets high in fat and sugar, as well as obesity, are associated with changes in the usual patterns of DNA methylation in genes involved in [...] Voir livre
